|
|
Krokante Kruidige Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr. kabeljauwfilet, in vier gelijke stukken
zout, peper
1 eetl. bloem
50 gr. vers broodkruim
2-3 eetl. pesto
1 tl. fijngesneden tijm
1 tl fijngesneden salie
1-2 eetl. fijngesneden basilicum
1 eidooier, losgeklopt
2 eetl. olijfolie
takjes basilicum
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen 180 graden
Bereidingswijze:
Vis met zout, peper en beetje bloem bestrooien. Broodkruin mengen met pesto, tijm, salie en basilicum. Vis met eidooier bestrijken en broodkruimmengeel over bovenkant van vis verdelen. Broodkruimmengsel stevig aandrukken. Olie verhitten en vis hierin met kruidenkant naar onderen ongeveer 3 min. bakken. Vis omgekeerd op bakplaat leggen met (met kruidenkant naar boven) en in oven nog 5 min. bakken. Kcal p.p: 325
|
|
|